本日のフレブル🥣キッチンは、久しぶりにリクエストメニューに挑戦!!今回、リクエストを頂いたのはフォローユーザーの「行きあたり【ばっ旅】＋さん」で、「お魚🐟を使ったおそうめん」! おそうめんの食材のご希望をお伺いをしたところ、「鯛そうめん？って、ご当地グルメがあるとか聞いたことある」と教えて頂いたので、鯛そうめんについてちょっと調べてみました✨ 鯛そうめんは、「鯛麺」という瀬戸内海や豊後水道沿岸地域に広く伝わる郷土料理で、鯛素麺とも呼ばれているみたいで、 岡山･広島･愛媛･大分県などでも同様の料理が伝わっているらしく、大分県ではうどんを使用しているみたいです。 そして、 郷土料理の鯛麺は、一尾の鯛を姿煮にして茹でた素麺と一緒に大皿へと盛りつけられ、鯛の煮汁は「つけ汁」「掛け汁」にして食べるそうです。 家庭や店、地方によって鯛の調理法は違うみたいで、焼いてから煮たり、素揚げしてから茹でるなど… 今回は郷土料理の「鯛麺」ではなく、簡単に作れる「鯛の漬けそうめん」を作ってみました👩‍🍳 そして、今日の食後のデザート？は、「行きあたり【ばっ旅】＋さん」が過去に投稿されていた、創業安政六年「田中屋せんべい総本舗」の「みそ入大垣せんべい 二ツ折」をオンラインショップでお取り寄せしてみました😊 この「みそ入大垣せんべい」は、特別栽培米「ハツシモ」の自家糀味噌を使用していて、1枚1枚熟練の職人さんにより手焼きされているのですが、数年前にお店に来店した時も、焼いている姿をお店の外から見ることが出来ました😊 「みそ入大垣せんべい」には、 150余年の伝統の味の「厚焼」と硬さと 甘さの均整が最高の「二ツ折」と 日本一硬いといわれるお煎餅の「四ツ折」があります 先日歯が割れて現在治療中のフレブル好きな投資家は、さすがに「四ツ折」は怖いので、甘さの均整が最高の「二ツ折」を購入☝ お味はというと･･･ 硬いけど噛めば噛むほど、お口の中にお味噌の香ばしさが広がって美味しい さすが、150余年の伝統の味という感じでした😊 ちなみに、「行きあたり【ばっ旅】＋さん」の過去投稿では、パリポリ？硬さがわかる音声入りの動画投稿となっています😊 https://postprime.com/IkiBataPlus/posts/2109682629 皆さんもリクエストがありましたら、コメント欄にどうぞ!! 次は、あなたのリクエストが採用されるかも!! ＜本日のフレブル🥣キッチンメニュー ＞ 鯛の漬けそうめん （※クラシルさんのレシピではないので、レシピをお知りになりたい方はコメント欄へご記入下さいね） わさび醤油でいただく おかか卵かけごはん（調理時間5分・費用目安200円前後） ピリ辛！豚しゃぶキムチシーザーサラダ※自家製キムチ使用（調理時間20分・費用目安400円前後） みそ入大垣せんべい 二ツ折 です👩‍🍳 ＜本日のこだわり素材＞ 👩‍🍳「わさび醤油でいただく おかか卵かけごはん」 ①卵黄 ヨード卵・光 コク3.5倍 👩‍🍳「ピリ辛！豚しゃぶキムチシーザーサラダ」に使用している、豆乳でシーザードレッシング」 ②豆乳　「ひとつ上の豆乳」 マルサン 国産プレミアム大豆 るりさやか使用の豆乳 ＜参考レシピ＞ わさび醤油でいただく おかか卵かけごはん https://kurashiru.com/recipes/9bcb31e3-9ebc-4573-bfb2-8acd4d67f361 ピリ辛！豚しゃぶキムチシーザーサラダ https://kurashiru.com/recipes/8f67c65a-5516-489f-a531-e1dccabe8a51 豆乳でシーザードレッシング https://kurashiru.com/recipes/ea266451-e6de-48a7-a33e-959e1f736ce7 🌸この投稿をシェアして下さった方🌸 ありがとうございます😊 🌸シェア投稿🌸 ツ～くんさん https://postprime.com/IgBaSaLBkg0Wd/posts/264696556 🌷シェア🌷 ☆まーさん☆さん https://postprime.com/machan5555/posts/1713844439 なみ3さん（🌟仮想通貨7月30日速報🔥 これからの相場に向けて🏃‍♀️💨相場&コメント📝❗️） https://postprime.com/22m3hzJ3y2jQP/posts/79961440 ゆうきちゃんさん https://postprime.com/lD8YfEFRrjcnf/posts/1123082760 maakatu2