🍻シェア&コラボ? ソムリエっぽいことしてみる🥂 ~原人バー応援投稿~
#MayFlowerCook さんが
#原人バー のおつまみ担当バイトwとして
2/12土曜の「原人バーハッピーバレンタインspecial Zoom Live」
に合わせておつまみレシピを投稿されてますので、シェアしつつ
🥃合うお酒🍷
をお伝えしてみます。
参考までになので、ノークレームでお願いしまーす!
飲酒を推奨しているわけではありませんので、飲酒は自己責任でお願いします! ※20歳以下の飲酒は法律で禁止されてます。
★椎茸の醤油ガーリックベーコン★
https://postprime.com/YZd4WJSTTDOzR/posts/641046
🍳料理のポイント🍴
椎茸のうま味とベーコンの塩味、醤油、ニンニクでまさに万能なお酒のアテ。秀逸です!
・椎茸、醤油、ニンニク、に注目すれば和。
・ベーコン、ニンニク、オリーブオイルに注目すると洋。
つまりどちらもいける、だから万能なんです。
⭐合わせ方アドバイス⭐
しっかりした味わいの料理の場合は
・しっかりした味のお酒で順張り
・スッキリしたお酒で口をリセットする逆張り
どちらもできるので合わせやすいです。
🥃合うお酒🍷
▲ビール
日本のビールがピッタリ。フルーティ過ぎなければ海外ビールもアリ。
▲日本酒
吟醸、大吟醸などのしっかりめがマッチ。
純米酒なら純米大吟醸なら負けない(きっと)。
▲ワイン
白ワイン:しっかり系もスッキリ系もOK!
赤ワイン:重くないものを少し冷やして、はアリ。
スパークリング:もちろん合う。
国はヨーロッパ(フランス・イタリア・スペイン)のものが特にオススメ。
▲その他
ウィスキーなら水割り、ロックでもOK。
ハイボールでスッキリいただくのも◎
もちろん、焼酎もいけますよ☆
★とうもろこしのはんぺんおやき★
https://postprime.com/YZd4WJSTTDOzR/posts/641719
🍳料理のポイント🍴
はんぺんのフワフワ感、カリッと焼いた香ばしさ+ネギの香味、コーンの甘味、チーズも入ってます。
老若男女問わず好きですよね。
さらにオーロラソースが味の決め手ということでこちらは洋です。
⭐合わせ方アドバイス⭐
香ばしさ(焼き目とネギ)、甘味(コーンとケチャップ)に注目です。
・少々フルーティな味わいや甘味のあるものを順張りで合わせやすいです。
・極端にドライなものも逆張りで大いにアリ。
🥃合うお酒🍷
▲ビール
日本のも、フルーティさがある海外ビールも合う。
▲ワイン
白ワイン:甘味があって飲みやすいドイツワイン。
辛口ならフルーティなタイプの、米・豪・チリのシャルドネも◎(価格もお手頃)
赤ワイン:軽めならソースに合う。
スパークリング:甘め(順張り)も、ドライ(逆張り)もOK。
▲その他
少し甘味があるもの(甘すぎず)。
ハードリカーをロックで、という場合もコントラストを楽しめそう。
★結局のところ★
参考までにつらつら述べてきましたが、
結論 「好きなものを飲めばいい!」
という身もフタもないのが、僕の思うところですw
「お酒は楽しく、適量で」
🍸原人バーハッピーバレンタインspecial Zoom Live🍹
2/12(土)21:00~22:30
恐れ多くも僕も出演させていただきます。
おつまみとお酒片手にお楽しみくださいませ♪
#recipe #森ひろき #酒 #ソムリエ