お盆明け納品ラッシュ(今まで!?)完了－っ!!!!!111 ポスプラ界のデスラー総統ことKenny小林さんに お勧め頂いたお店に漸く立ち寄る事が出来ました！ 総統おひざ元のデスラー工廠に納品に行った折に デスラーパレスにガーレデスラーした後に 以前おすすめ頂いたお店へGO！ お店にはなんと５０周年だったらしく キャンペーンのポスターが貼ってありましたが、 ガラス張りの店構えでかなりモダンでおしゃれな造り。 店内はこじんまりしていながらも厨房にもフロアにも スタッフさんが活気良く動き回っていて期待が高まります！ 本日のお魚定食は太刀魚と鯖ですと説明を受け、 鯖好きのわたし、じゃあそれで！と即注文！ ご飯は炊き込みご飯大盛に変更しました。 目の前のカウンターにはカサゴかな？ 赤っぽい魚のから揚げが山と積まれており 見た目も楽しい感じ。 到着したお膳をまずはお吸い物から。 眠気覚ましに冷たいコーヒーを飲み続けて 弱った内臓に温かいお吸い物が天から降りてきた癒しのよう！ 大根おろしは荒くおろしたものを汁気を除いてあるのかな？ 固めの塊になっていて、これがメインのお魚の味を薄めずに アクセントになっていてこだわりを感じます。 小鉢はがんもと地元の名産の黒はんぺんかな？ 出汁をたっっっぷり吸ってて噛むと溢れてきます。 太刀魚は身がほろほろとなっていて、 たんぱくになりすぎないようにか塩気もしっかりめ、 炊き込みご飯のほんのりエビの甘味と合わさって美味しい！ 鯖は皮がパリンとするほど香ばしいのに身の方は 脂がのってしっとりふかふか。 素材の良さもあるのだろうけれど、 職人さんの業前を堪能できる素敵な定食でした！ 美味しかったーっ！ ふだんのわたしだったら少し物足りないボリュームだったかもですが、 そんときゃ追加で単品色々ありますし、 弱りかけの内臓だったので丁度よく頂けました。 職人さんの仕事を通じて自分の仕事の姿勢を 顧みる、そんな意義のある時間になりました。 年に一度あるかないかくらいの頻度だけど、 寄った際にはまた来よう！ ガーレ ガミロン！ ガーレ デスラー！ ＃Kenny小林さんお元気されてるかなぁ