【木ッコリーGAFAM　今日はカレーの日！！】 カレーは日本人にとってのソウルフードです。最近小学校の一回目の給食はカレーと話題になりましたね。カレーは万人に受け入れられます。誰でも作れます。凄く身近な親しみのある食べ物です。その一方、家庭によって味が違うのも面白いですね。今回シュリンプカレーにしたのも、小さいころエビが大嫌いだった息子がエビをカレーに入れたら食べてくれたことを思い出したからです。しかもその後、エビのことを好きになってくれました。 今日紹介したいのは、スパイスから作るインド式カレーです。このカレーは欧風カレーと違って簡単にできます。しかもさらりとしていて、近年人気なキャンプでも簡単に作れます。 カルディで「インド式カレー」を1袋買えば３～４前を作れます。袋にレシピが付いています（本投稿の最後に添付します）。レシピのままなら、30分程度で作れます。 ここでより美味しく作るため、木こり家の作り方を簡単に紹介します。 材料：3～4人前 玉葱　　　　　　中2個 セロリ　　　　　1本 人参　　　　　　1本 オリーブオイル　大さじ４ ホールトマト缶　1缶 エビ　　　　　　約20匹 ココナツミルク　500ml 水　　　　　　　100ml ワイン　　　　　100ml 固形コンソメ　　2個 ＊付いているレシピではニンニク・生姜も使っていますが、我が家では入れません。また、塩の代わりにコンソメを入れたり、水の代わりにココナツミルクを増やしたり、ワインを入れたり……。この辺は好みで調節してください。エビの代わりに鶏を入れても美味しいです。こちらもお好みで。 ココナッツミルクを多めに入れることでコクとまろやかさが増します。また、水の代わりにワインを入れることで、香りがとっても豊かになります。 分量を変えたとは言え、作り方としても基本的に袋のレシピ通りで構いません。ただし、もし玉葱をキャラメル色に炒めるなどこだわりがあれば（木こりは毎回キャラメル色になるまで炒めています）、事前に炒めておいてもいいし、その場で油を入れずに（もしくは、少しだけ入れて）強火で20分ぐらい炒めるとキャラメル色になります。あとはレシピ通りに作れば30分ぐらいで出来上がります。興味のある人はぜひお試しください。 袋についているレシピ： 【材料】（3～4人前） ・スパイスミックス（本品）・・・1袋 ・サラダ油　・・・60ｇ ・ニンニク　・・・1かけ ・しょうが　・・・１かけ ・玉葱　・・・大1個（約250ｇ） ・ホールトマト缶・・・1/2缶（約200ｇ） ・エビ　・・・約20尾（殻・背ワタをとる） ・塩　・・・小さじ2 ・水　・・・300㎖ ・ココナッツミルク・・・1缶（400㎖） 【作り方】 ① 鍋にサラダ油を入れて中火で熱します。 ② 粗みじんに切った玉葱をしんなりするまで中火で約6分炒めます。 ③ すりおろしたにんにく、しょうがを加えて約２分炒めます。 ④ ホールトマト缶を加えて、へらで崩しながら約５分炒めます。 ⑤ スパイスミックス（本品）を加え、約２分炒めます。 ⑥ ココナッツミルク、水を少しずつ加え、ひと煮立ちしたら時々混ぜながら、約２０分煮込みます。 ⑦ エビ、塩を加え、弱火で約３分煮込みます。 アウトドアで作っても楽しいと思います。 最後まで読んで頂きありがとうございました。 投稿に、いいねやコメントで応援していただけますと励みになります。 よろしくお願いいたします。 Mayさんのチキンスープカレー https://postprime.com/YZd4WJSTTDOzR/posts/825388 GAFAさんの牛すね肉カレー https://postprime.com/YMgntTarmyGEr/posts/825533 #木ッコリーGAFAM #木こり #エビカレー #GAFA #牛すね肉カレー #May #チキンスープカレー #ハピポス ぱとみかんさんの企画リンクはこちらです。 https://postprime.com/mikan/posts/816196