創業300年の鰹節の老舗「にんべん」が日本橋て運営する「だし場」。ダシのBARの意味もあるとお店の方が教えてくれました。 歩いて1分の離れにでは食事処もあってゆっくりできます。 「旨味」は日本食独特の味覚だそうです。とても美味しかったです。 ● 日本橋　だし場 　https://www.ninben.co.jp/store/dashiba/