世界の食品用保存料市場の規模は、2025年時点で33億2,000万米ドルと評価されました。同市場は2026年の34億9,000万米ドルから2034年には51億8,000万米ドルへと拡大し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.07%になると見込まれています。