世界のグルテンフリー製菓・製パン用ミックス粉市場は、消費者が利便性、健康への配慮、そしてアレルゲンに配慮した食品の選択肢をますます求めるようになる中、力強い成長を遂げています。セリアック病やグルテン不耐症、さらには「クリーンラベル（簡潔で分かりやすい原材料表示）」を重視する食習慣への意識の高まりが、家庭、ベーカリー、外食産業といったあらゆるチャネルにおいて、グルテンフリー製品への需要を押し上げています。市場の推計によると、世界のグルテンフリー製菓・製パン用ミックス粉市場の規模は2025年に4億4,177万米ドルと評価され、2026年の4億7,764万米ドルから2034年には9億125万米ドルへと拡大すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は8.26%に達する見込みです。