世界のイカ市場は、魚介類の消費量の増加、タンパク質を豊富に含む食事に対する消費者の嗜好の高まり、そして国際的な魚介類貿易の拡大により、着実な成長を遂げている。 Fortune Business Insightsによると、世界のイカ市場規模は2025年に129億2000万米ドルと評価され、 2026年の134億2000万米ドルから2034年には181億5000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.85%となる見込みである。