最近「ガチ中華」というキーワードをよく見かけるようになりましたが、 元祖中華ファストフードチェーンはなんといっても「沙県小吃」です。 中国に住まれていた方、旅行で中国に行ったことがある方なら 食べたことはなくても、見かけたことくらいはあるかもしれません。 （ただ店名の呼び方がわからず記憶には残っていない可能性大ですが） https://adkd.net/culture/2021/11/shaxian-fast-food-history/