【BBQインストラクターが語る#6 設営と前菜（アミューズ）について】 料理教室を開催しているわたくしがより美味しくBBQで食材を頂くには？？？と真面目に考え、調べてたどり着いたBBQインストラクターという資格の知識をお届けしているシリーズです。 今まで５回もかけて、BBQはコース料理だ！炭って大事だぞ！道具ってこんなのあればいいよ！と話してまいりました。 やっとこお料理についての話に入ります。 その前に、本格的にBBQを始める前に一点。 設営をきちんとやりましょう。調味料置き場、食材置き場、道具置き場の確保、その動線に人が入ってやけどやぶつかって落下するという事がないか？ゴミの分別は、BBQ場のルールにのっとっているか？をきちんと確認してゴミ袋を設置しましょう。 さてシリーズ１回目にBBQはおもてなしコース料理だとお話しました。 ですので、今回は前菜についてお話します。 BBQは数日前の仕込みから勝負が始まっています。 前日から作成するお勧めアミューズ（前菜）をご紹介します。 これ、ご家庭のrecipeとしてもご利用いただけます。 そして、これからご紹介するrecipeはすべて、わたくしのオリジナルrecipeの為、参考recipeなどのリンクはございません。 ★アミューズrecipe１ いろいろ野菜のピクルス ●材料 ・みょうが・・・・・・2本 ・きゅうり・・・・・・1本 ・
