【recipe#5　　おかえりマンゴー生ハム】 森ひろきさんとのコラボ投稿です。 Recipeの後半に森ひろきさんのワイン解説がございますので、最後まで読んでいただけましたら嬉しいです。 原人バースピンアウト企画　ホワイトデースペシャルトークライブ用の超簡単アペリティフのrecipeをご用意しました(#^.^#)今回も、裏方メイドとして活動しております。 今回のアペリティフはよくある感じですし、誰が考えても、同じ結果になるであろうrecipeですが、写真撮影・テキスト部分はすべて自分で書きました(#^.^#) ●材料　ドライマンゴー10かけ、プレーンヨーグルト1パック、生ハム10枚、キリクリームチーズ（四角）5個、黒胡椒適量 ●準備物　マンゴーをヨーグルトにひたす容器、まな板、包丁、盛り付けるお皿 ①プレーンヨーグルトにドライマンゴーをひたして4〜８時間待ちます ②マンゴーを、ヨーグルトから取り出し、ヨーグルトをあらかた取り除きます ③キリクリームチーズ（四角）のフィルムを外して1/2に切ります ④②のマンゴーの上に半分に切ったクリームチーズを乗せ、黒胡椒を多めにかけます ⑤④を生ハムで巻きます 出来上がりです。超簡単！！ Point　 ・②のヨーグルトを取り除く時、水で洗わないでください。スプーンの丸い方でそぎ落としてください。 ・①でつけたヨーグルトは、マンゴー味のヨーグルトとして食べられますので美味しくいただいてくださいませ。 【森ひろきさんによるワインのペアリング】今回もソムリエの森ひろきさんとの贅沢なコラボが実現しました。いつも二つ返事で受けてくださり感謝するばかりです(#^.^#) 以下、森ひろきさんよりいただきました文をそのまま使用させていただきます。 この料理にあわせるポイント ・甘味と塩気を、さらにヨーグルトの酸味 ・クリームチーズはワインにバツグン ・ドライフルーツもワインのお供に良い 1.すっきりしたイタリアの白ワインで酸味をさらに足す 北部のガヴィ、ソアヴェ 中部のトレッビアーノ など。 ※国を問わずソーヴィニョンブランというブドウ品種なら同じような目線で合わせられる 2.ドライマンゴーとクリームチーズを立てて、フルーティでしっかりめなものを当てる アメリカ、オーストラリア、チリなどのシャルドネなど ※もちろんヨーロッパのシャルドネでもOK 3.スパークリングワイン 万能なので。特に軽めのアペリティフには良く合います。 カイヌシさんが原人バーで飲んでた赤のスパークリング、ランブルスコもありかなと。 生ハムに合わせるのがセオリーなので。 おまけ:ちょっと変化球 ☆ゲヴュルツトラミネールというブドウ品種（手頃なものだとチリ産） ライチの香りとスパイス感があって面白いペアリング。 ☆ドイツの白ワイン（やや甘口） 甘味の方を足して生ハムの塩気に当てる。単体でも飲みやすい。 ＊＊＊＊＊　ここからご協力者・スタッフのリンクのご紹介です　＊＊＊＊＊ ●森ひろきさんってこんな方（ご自身の自己紹介リンク） https://postprime.com/morihiroki/posts/519298 ●3/13　21時は、このアペリティフと森ひろきさんお勧めのワインをご用意の上、zoom画面の前にお集まりください(#^.^#) 日程：2022年3月13日日曜日　21:00～スタート 場所：後日ZoomのミーティングURLを以下の投稿で告知します！ https://postprime.com/CBHex8WjaKTBp/posts/698199 ●ビジターズブックもご用意しておりますので、ご感想などお寄せいただきましたら、出演者、スタッフ一同大変励みになります。 https://postprime.com/CBHex8WjaKTBp/posts/701994 ＊ボブったろうさんが、期間限定でホワイトデーイベントで名乗る、シェアバズ・ボブった１３世男爵とお名前とキャラを変更中です(笑) ●GAFA投資戦記さんが、イベントスタッフの裏話を公開中 https://postprime.com/YMgntTarmyGEr/posts/717507 ●ハコブネオリバー　アイさんがホワイトデーイベントスタッフ裏話！ 　な、なんと！アイちゃんはルンバちゃんだった！(笑)これ、絶対読んでください笑えます。 https://postprime.com/hakobuneolive/posts/704740 #ホワイトデー #森ひろき #シェアバズ・ボブった13世 #GAFA投資戦記 #ハコブネオリバー #MayFlowerCook