最近自作ラーメンに嵌ってるんですが、色々試行錯誤して1番美味い！と思ったレシピを紹介します。 麺　中太ちぢれ麺　（4分茹でて湯切りする） スープ　ほんだし大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、ハイミー5振り、塩小さじ1（ヒマラヤピンクソルト） 具　刻みネギ これだけです。 煮干しで出汁をとったり、干し椎茸を使ったりしましたが大して甘味くはなりません。 創味シャンタンとかも雑味があってダメ。コンソメを使う人も居るようですが僕は美味しいとは思わなかった。 なんと言っても『ほんだし』と言う調味料が凄いわけです。たまにですけど鶏ガラの代わりに麻婆豆腐に入れたりしますがけっこう美味しい。 あとはハイミー、これを使うことによって町中華の味になります。 味の素株の話をすると優待はけっこうショボいし配当も少ないからそれ目当てはおすすめしません。 だけどトランプ関税で暴落した時に買ってたらけっこう儲かりましたよね？詳しく調べた事ないけど味の素の商品はどっちかと言うとアジア圏向けでしょ？アメリカとかは化学調味料に対する抵抗もあるようだし。