【台湾ミンチのつくりかた】 材料：にら、豚ひき肉、唐辛子、輪切りや粗挽き、にんにく、豆板醤、鶏ガラ。 ・火を入れないフライパンに豆板醤、唐辛子、にんにくを入れます ・弱火で火入れして少々油通しします。約5分 ・そのまま豚ひき肉を入れて赤みがなくなるまで中火でいためます ・にらを入れて5分ほど炒めます ・必要に応じて洗いたてのもやしをいれたりしましょう ・小分けにして朝レンジで温めてラーメンやご飯の上に盛るのも良いです