⭕️失敗は成功のもと⭕️ こんにちは、リストランテトーマスです。 夏になると思い出します。 子供の頃、野球が上手くなりなくて親父にノックしてもらうんだけど、どうしても上手くなりたくて、至近距離から思い切り打ってもらった。 当然球を捕れずに体中アザ。 でも、捕れるまでひたすら打ってもらい、やっと一球だけとれて練習終わり。痛いけど嬉しかったな^_^ さて若いスタッフが増え、自発的な練習が続きます。 練習でこうしたらいいよとか、こうすれば正しいとか、そんなのは必要なことかもしれないけれど、1番重要なことではない。 スタッフが自分の時間を投資して、賄い飯を作りながら練習。お店は食材と、失敗できる環境を提供。 それは失敗したときにどう立て直すかとか、失敗したときにすぐに見切って次に進めるかとか、失敗からしか学べないことが多いと思う。それを1番見てる。 いざお客様の前に立ったら自分で判断しないといけない事は多く、教えられたことだけじゃ賄えないことも多くある。 だから、自分の時間を使って練習してもらう代わりに、失敗できる環境を用意する。 それが本当のお客様に対する練習だと思ってみんなで取り組んでいる。 時には失敗が悔しくて前に進めなくなったりすることもある。 それをスタッフ同士励まし合って進む。 こうやって日々いろいろある結晶がお客様の前に披露され、時にはすごい褒められたり。そういう日々は素晴らしい^_^ さて、夏になり製氷機は壊れ、ガスバーナは壊れ、ワレも壊れそう💦 しかし、厳しい環境はレストランには実は追い風。 家にいてやりたくないことが増える。楽しい事が制限される。 そんな時に日常を特別にしてくれる場所が必要。そんな時トーマス^_^ 僕達はそう思って日々過ごす。 毎日毎日めちゃくちゃ忙しいんだけど、お客様のくださる手紙やメール、言葉、時には会いに来てくれる全て。 幸せな夏をお過ごしくださいませ^_^