⭕️記憶に残る料理を⭕️ こんばんは、リストランテトーマスです。しばらくストーリー以外投稿できなかったけど連日ひたすらお店のことに励んでいます^_^ ありがたいことに、ひたすら忙しく過ごしています。 さて、5月は意外なことに歓送迎会などが多くありました。 普通は3.4月が多いのだけど、続けて5月も皆様の集まりの場所としてトーマスをご利用していただくことが多かったです。 僕たちのお店でお客様がお別れの会をする時、僕はまたいつかお客様がそのメンバーで集まれる日が来たらいいなと思って料理をします。 現実的にはまた集まるのが難しいかもしれないけど。 料理の内容にここにしかない記憶に残るエッセンスをふんだんに用いてお客様の今日を特別にするお手伝いをします。 この料理をまたここで食べた時、今日この日を思い出してほしいから。 料理には記憶を呼ぶ、歌のような要素があると思います。 私事ではありますが、私は料理の世界にいて、その世界から旅立つたくさんの人を見送ってきました。 良い別れも、辛い別れも経験しましたから、その別れの時いつでも願うことにしています。 ふとどこかで似た味の料理に出会った時、トーマスの料理を思い出してその時々を思い出して、トーマスの前を通ったり、ネットで調べたりした時思い出して欲しい。 皆で笑い合った思い出も、辛かったことも、人と人が集まり何かを目指してすごす。きっと未来に役立つよ^_^ 今日お客様のお別れの会の料理を作りながら思いました。 さてさて、今週も皆様の様々な集まり予約がぎっちり^_^ 頑張っていきますのでよろしくお願いします^_^