キーマカレー 女優奈緒のレシピを思い出し作ってみることに なんか前のミニ番組のもの、当時の自分はレシピをメモするものの本当に作るだなんてそんな人いるのかい。という感じでしたが気になったものはリストアップしていました。 そうだあれをやろう。 ポイントだけ ルーは使わない。 焦がし味噌を使う。この一手間が大きく影響するみたい。 オリーブオイルに生姜、ニンニクのみじん切りをいれ香りがついたら玉ねぎをいためて飴色になったらスパイスをイン。いつものタクコ。ターメリック、クミン、コリアンダー。辛いのが好きな人はチリパウダー。2分炒めたら。 トマトを１個いれてなじませる。そしたら豚ひき肉を入れて火が通ったら一口大に切ったにんじん、じゃがいもを。 水も入れて野菜に火が通るまで煮込みます。20分ぐらい。このあと焦がし味噌と塩をいれます。塩の量が結構入れないと物足りない感じに。この後ハチミツで調整する。 これがまたハチミツの前で完璧とも言える状態でしたわ、正直。ハチミツを適量入れて甘めの調整かもしれませんがここは大いに悩んでください。私は迷宮に入ってしまい 数回調整しました。 久しぶりにカレーにじゃがいもいれました^_^ またやってみることにします。 ほうれん草も添えることになっていたので忠実に。 そういえばほうれん草食べないとポパイみたいに強くなれないよと子供の頃よくいわれたものです。そのとき中条あやみさんみたいなオリーブがゲットできるよといってくれればもっと食べたのに^_^ なんで母ぐらいの年の人はほうれん草が大好きなんでしょ。 #キーマカレー #週末料理 #スパイスカレー #カレー迷子 #ポパイ #ほうれん草